Aux commandes de Sainte Lucie d’Aussou, à Boutenac, Jean-Paul Serres ignorait, à la signature de l’acte d’achat de ce domaine construit sur les vestiges d’un couvent de religieuses d’origine espagnole, qu’il était prédestiné pour le métier de vigneron. Le 31 décembre prochain, cet Aveyronnais de souche accrochera au clou sa robe d’avocat au barreau de Toulouse. Une vie de juriste qui lui fait dire au sujet de la profession qu’il se prépare à ...
↧