Le patron du Clarion Hôtel à Narbonne est un aficionado de la glisse. Il monte au créneau pour défendre cette économie qui crée des emplois sur le littoral. Parisien, Michel Amsellem a posé ses valises il y a déjà vingt-cinq ans dans l'Aude. «J'étais fou de planche à voile». Il crée en 1995, Leukos (36 appartements avec piscine) à Leucate, un établissement hôtelier spécialisé dans la planche à voile. «Le taux de remplissage était bas et le...
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