ll y a 35 ans, 40 ans peut-être, l'accession en AOC du Minervois n'était qu'un rêve pour beaucoup… Il y a 30 ans, ce rêve est devenu réalité ! Et avec lui, les vignerons redécouvraient le monde avec un œil nouveau, des envies toutes fraîches, et le profond besoin de partager cette quasi-résurrection. Ils ont alors misé sur les fondamentaux de leur culture, de leurs racines : le partage, la découverte des vins, de la gastronomie, tout ceci avec ...
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