Au marché, Emmanuel Rousseau vend de la spiruline en sachet, souvent qualifiée d'aliment miracle, tant ses vertus sont nombreuses : apports records en protéines, fer, vitamines, antioxydants, minéraux… Elle est conseillée aux sportifs, femmes enceintes, personnes âgées et à toute personne voulant s'assurer d'un bon équilibre alimentaire. Emmanuel, qui était directeur de la LPO de l'Aude, souhaitait se mettre à son compte et vivre d'une ...
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