Bize-Minervois. L'odyssée de l'huile d'olive à l'Oulibo

À la coopérative oléicole de Bize-Minervois pressez-vous d’y aller pourrait-on dire. La coopérative de l’Oulibo s’affirme comme une entreprise étonnante à plus d’un titre. Elle est d’abord la première structure de ce type dans la région quelques chiffres le démontrent facilement. L’Oulibo, c’est d’abord 1 700 adhérents, 90 000 litres d’huile d’olive produits chaque année ainsi 500 tonnes d’olive de table. Mais là se distingue l’Oulibo c’est ...